据报道，美国人摄入的卡里中跨越一半来自超加工食物（UPF），这类食物包罗快餐和包拆零食等，凡是含有大量的钠、添加糖和不健康脂肪。但这类食物对年轻人的影响仍知之甚少。现在，一项新研究，UPF给年轻人带来了庞大风险。科学家阐发了UPF摄入量若何影响人体办理葡萄糖的能力。通过多年监测，他们清晰领会了持久食物选择若何影响主要的代谢功能。相关11月10日颁发于《养分取代谢》。研究发觉，较高的UPF摄入量添加了患前驱糖尿病的可能性。前驱糖尿病指血糖升高的晚期阶段，摄入较多UPF的年轻人还表示出胰岛素抵当的迹象，表白身体操纵胰岛素节制血糖的效率下降了。即便适度添加UPF摄入量，也会损害有肥胖风险的年轻人的血糖调理能力。饮食是可改变的晚期代谢疾病驱动要素，也是年轻人防止策略的紧迫方针。成年晚期是身体发育成熟并构成可能持续数十年的糊口习惯的环节期间。正在该阶段，用生果、蔬菜和全谷物等天然食物取代UPF，可降低将来患Ⅱ型糖尿病的风险。Chatzi说：“年轻人处于塑制持久健康的环节期间。通过关心年轻人，我们无机会正在糖尿病前期和其他风险峻素成为终身病症之前进行晚期干涉。”该研究对85名17～22岁的年轻人进行了为期4年的查询拜访。参取者正在每次随访时列出他们比来一个工做日及周末吃过的所有食物。研究人员将这些食物分为两类：UPF（如糖果、汽水、麦片、包拆食物、调味酸奶和餐厅食物）和非超加工食物，并计较了每小我每天摄入总热量中的UPF占比。成果显示，正在基线取随访期间，UPF摄入量每添加10%，患前驱糖尿病的风险就会添加64%、血糖调理受损添加56%。研究起头时纳入更多UPF的参取者，正在随访时就更有可能表示出胰岛素升高，这是胰岛素抵当的晚期目标。研究人员指出，更细致的食物研究能够帮帮确定哪些特定的UPF对年轻人最无害。他们还将摸索这些食物中的养分成分若何影响胰岛素功能和血糖节制。