近日，红餐网实地看望了大米先生广州河汉新六合店，半夜11！30起头，门店连续有附近上班的白领前来用餐，到12点曾经起头列队。

　　做为同属一个集团的品牌，大米先生和村落基能共享供应链取运营经验，扩张策略类似——通过合做加快扩张。这背后是品牌但愿借帮当地资本快速适配各地市场。

　　这家店面全体面积不大，但大米先生操纵临街劣势，设置了6至7桌外摆区，进一步拓展了用餐空间。据红餐网粗略统计，这家店可同时容纳超80人就餐。

　　12月8日，大米先生官宣首进广州。据公共点评，首批五店别离位于安华汇北馆、河汉新六合、美林六合、祈福缤纷世界、欣荣广场。

　　大米先生采用小份菜自选模式，进门左侧就是明档厨房，大约占领门店四分之一区域，坐着15名工做人员，一半正正在炒菜，另一半则帮顾客拿取菜品。

　　湖南起身的霸碗盖码饭，2023年起头全国化扩张，进入上海、天津、四川、江西、福建等市场。据品牌数据，2025年，仅6、7两个月就新增近百店，并正在9月实现千店方针，目前门店数达1100+。

　　这家店于12月10日起头停业。红餐网11日半夜到店，12点摆布门外曾经有20多人列队，步队延长到了隔邻茶饮店门口。

　　客岁6月，颁布发表招募优良点位合做商。此后，村落基开店速度较着提拔，2025年，村落基初次进入上海、湖北两地市场。11月，村落基门店冲破1000家。据息，其颁布发表联营时门店数为570+。这意味着，村落基一年半时间，门店近乎翻倍。

　　跟着“规模竞赛”再次打响，品牌间的合作也将从区域市场抢夺升级为全国范畴内的供应链、运营效率、品牌影响力的分析比拼。

　　据红餐大数据，2024年中式米饭快餐市场规模达到2770亿元，同比增加10。1%，跟着刚需型餐饮消费需求的持续攀升，无望正在2025年冲破3000亿元大关。

　　红餐网留意到，摆放了辣椒炒肉、青椒炒鸡丁、土豆丝、白灼菜心等30+现炒菜品，单价5至25元之间。顾客能够挑选菜品，沿自选动线快速完成选餐、结账。

　　红餐网体验发觉，从进店选菜到结账，破费不到10分钟，动线全体比力流利，因而门店午高峰期间，现场列队等位时间并不长，大要正在10-20分钟。

　　大部门门店位于安徽的老乡鸡，则打算正在将来三年内，每年新开150-180家曲营店，除了安徽地域，、上海、深圳也是其沉点拓店的市场。

　　除了首进广州，连开5店之外，目前大米先生正在、姑苏、宁波、常州、东莞、南通的首批门店也曾经进入拆修阶段。大米先生正在11月发布招募合做伙伴的通知布告后，扩张程序较着加速。按照动静，其12月将正在16城新开53店。

　　超意兴选择了“按照地辐射”的稳健扩张径。以山东为焦点，逐渐向、天津等华北周边城市渗入，凭仗地区附近的消费习惯取供应链劣势，稳步拓展市场。认为例，过去一年多时间，超意兴正在已开出超50店，此中近半是本年新开业门店。目前超意兴总门店数达770+。

　　好比门头间接打出“鲜肉鲜菜、小锅现炒”，门口还摆放了不少新颖食材，包罗螺丝椒、芋头、西红柿等，标注“当地新颖采购”。食材旁边还有一块黑板，手写当天肉类食材的采购价钱，好比鲜梅花肉25元/斤、鲜牛肉20元/斤、鲜鸡肉10元/斤…。

　　近两年，餐饮行业全体承压，但刚需型、高性价比的米饭快餐反获增加契机。对于头部品牌而言，规模效应也是其降低单元成本、提拔市场拥有率的环节。

　　此前，中式米饭快餐品牌大多深耕区域，好比以川渝做为大本营的村落基和大米先生、安徽起身的老乡鸡、山东的超意兴、的南城喷鼻……近两年，这些品牌纷纷走出劣势区域。