颠末多年成长，西式快餐曾经成为国人餐饮消费的主要构成部门。红餐大数据显示，2024年全国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增加11。0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首。但整个赛道规模持续扩容的同时，合作也越来越激烈了。截至2025年3月，全国西式快餐门店数已达到32。5万家，同比增加6。6%。取前端门店“不共戴天”的激烈比拼比拟，后端供应链则显得更为低调。一批西式快餐供应链企业，以尺度化的产物、不变高效的供应，默默鞭策着餐企的扩张以及整个西式快餐行业提质升级。此中，炸鸡做为西式快餐中的抢手产物，其尺度化出产也有赖于上逛供应链企业的支持。今天，就带大师盘一盘西式快餐品牌背后的供应商——春雪食物集团股份无限公司（下称“春雪食物”）。春雪食物发源于莱阳市，次要处置白羽鸡鸡肉食物的研发、出产加工和发卖营业，产物包罗鸡肉调度品（预制菜）和生鲜品。2021年，其正在上海证券买卖所上市。2024年，春雪食物实现停业收入25。14亿元，此中，调度品贡献了11。80亿元的营收。该公司正在2025半年报中暗示，其为国内少数以鸡肉预制菜为焦点营业的企业，鸡肉调度品（预制菜）持续三年占食物营收的50%以上，居于鸡肉调度品细分赛道前列。环绕鸡肉产物，春雪食物建立了多元化的产物系统。其官网显示，春雪食物可以或许供给生鲜鸡肉及多种鸡肉食物，构成了油炸电烤类、上粉类、炭烤类、蒸煮类、中华菜类、生调度品、生品类等多个系列产物。正在产物形态上，除了鸡翅中、鸡翅根、鸡爪、鸡心等各类颠末朋分处置的分歧部位生鸡肉，还供给软骨肉串、川喷鼻鸡柳、奥尔良腿排、鸡胗串、脆皮鸡腿、爆汁鸡米花、韩式炸鸡等餐厅抢手菜品，帮帮门店提拔出餐速度取产物质量不变性。年据显示，2024年，该公司全年出产鸡肉调度品（预制菜）6。04万吨，同比增加7。06%；发卖鸡肉调度品（预制菜）5。8 万吨，同比增加0。43%；全年宰杀肉鸡7526万只，同比增加40。36%；出产鸡肉生鲜品17。81万吨，同比增加39。52%；发卖鸡肉生鲜品14。59万吨，同比增加8。96%。就供应链结构来看，春雪食物建立了笼盖白羽鸡各个环节的全财产链成长模式，集养殖、食物加工、冷链物流、产物营销于一体。正在饲料出产环节，截至2024岁尾，春雪食物拥丰年产42 万吨饲料厂一个，可满脚公司 1 亿只商品代肉鸡一年的饲料用量。正在商品肉鸡集约化养殖环节，春雪食物奉行委托养殖政策，以取户委托豢养为从，构成“公司++农户”的出产模式。截至2024 岁暮，取其合做的委托养殖场共计 212个，批次存栏规模1364万只。打算到 2025 岁暮，批次存栏量达到1600万只，年出栏量达到1亿只。正在肉鸡屠宰、朋分加工、冷链发卖等下逛环节，春雪食物已具有2个智能化、从动化聪慧宰杀工场，引进国际先辈屠宰出产线，实现屠宰加工的从动化和尺度化，其年可宰杀商品肉鸡1亿只，出产鸡肉产物26。5万吨。发卖渠道方面，春雪食物的产物已铺设至国内餐饮、商超、电商、批发畅通等渠道，2024年又间接扩展开辟了格鲁吉亚及中亚地域等国度的生品出口渠道。目前，春雪食物已能供给合适国际食物尺度的炭烤、油炸、电烤、蒸烤、蒸煮等工艺的调度品。2025年上半年，春雪食物产物出口量同比增加25%，出口至日本、欧盟、中东等多个国度和地域。官网显示，就国内市场而言，其次要面向餐饮、畅通、商超、线上、新零售、便当店和厂供。该公司是德克士、肯德基等国表里快餐连锁，盒马鲜生、沃尔玛、大润发、家家悦、永辉等大型超市，京东、天猫等电商平台以及全家便当店等的持久供应商。特别正在电商、商超级零售渠道，春雪食物的结构已较为成熟。据半年报透露，截至2025年上半年，春雪食物已取京东、天猫、快手、抖音、拼多多等电商平台合做。正在商超渠道，曾经进驻国内70%以上的百强商超系统、全数内地省会城市和60%以上的地级市，笼盖全国大卖场8000+终端门店。通过多条理发卖渠道结构，春雪食物实现了对B 端、C 端消费群体的全笼盖，笼盖了餐饮、商超、电商、本年6月，正在“2025新品发布会”上，春雪食物集团总裁郑钧暗示，春雪食物全面升级成长计谋，以“大食物、AI+、全球化”三大成长计谋破局，锚定2030年100亿营收方针，通过手艺赋能实现将来增加。就大食物计谋，正加快冲破单一鸡肉品类局限，通过产能扩张取品类立异打制增加引擎。产能扩张方面，打算两年内新增六条调度品出产线万吨的计谋结构。品类立异方面，正在发布会上春雪食物颁布发表同步切入烤肠新赛道，发布了十款新品，并规划至2030年烤肠系列产物达到年产能10万吨、产值12亿元的方针。还规划了水产物，聚焦鱼类深加工。目前已进驻日本市场及国内山姆会员店，加快推进欧洲市场拓展。餐企和消费者对春雪白羽肉鸡食物加工企业的固有认知强烈，切入新品类需从零成立认知和信赖，前后也要投入不少精神和成本。并且其押注的新赛道已跑出了一些较为成熟的品牌，好比，烤肠赛道上，龙大美食已将烤肠培育为亿元级单品；成汇食物、皇家小虎等品牌专注于烤肠产物，近几年也连结着优良的成长势头。所以，春雪食物正在鸡肉食物加工范畴建立起的规模劣势和成本节制能力，可否复制到其他品类，还有待察看。